食品廃棄物のリサイクル(大型高速発酵堆肥化施設)
上記の写真は当組合と仙建工業株式会社との共同事業による大型高速発酵堆肥化施設です。食べ残し(残飯)や調理くず、食品加工くずなどの食品廃棄物の総排出量は全国で年間約2,000万トンに上り、その多くは埋め立てや焼却処分されています。これら未利用の食品廃棄物を微生物の力で発酵させ、良質な有機質肥料を製造します。 施設は食品リサイクル法(※)に対応しており、また施設内で発生する汚水は循環利用するなど、環境に配慮した施設となっています。
食品リサイクル法について
食品の売れ残りや食べ残しにより、又は食品の製造過程において大量に発生している食品廃棄物について、発生抑制と減量化により最終的に処分される量を減少させるとともに、飼料や肥料等の原材料として再生利用するため、食品関連事業者(製造、流通、外食等)による食品循環資源の再生利用等を促進するための法律(平成13年5月施行)
具体的には・・・ 　　　食品関連事業者は、平成18年度までに食品廃棄物の再生利用等を実施べき量の目標を 20％ とすること
調理くずなど		堆肥
食品廃棄物について
食品の製造や調理過程で生じる動植物性残さ、食品の流通過程や消費段階で生じる売れ残りや食べ残し等が、食品廃棄物です。また、食品リサイクル法では、食品廃棄物のうち肥料、飼料等に有効利用されるものを食品循環資源と呼ぶこととしています。